Carrot cake

Buenas tardes glober@s!
Hoy es el día de la madre y ayer fue el cumpleaños de mi madre! Con este motivo os traigo un pastel delicioso que espero que os guste!

• Ingredientes:

1. 45 g (3 cucharadas soperas)  de aceite de coco. puedes utilizar aceite de almendras, oliva extra suave,  o el aceite saludable que utilices regularmente.
2. 3 g de stevia en polvo 
3. 3 cucharadas de azúcar mascabado, azúcar moreno integral o miel. 
4. 70 g de almendra molida
5. 3 huevos
6. 130 g de Zanahoria rallada
7. 60 g de garbanzos cocidos y bien triturados  (puedes sustituirlos por harina de avena)
8. 15g de levadura
9. 20g de pasas (yo le pongo más porque me encantan las pasas  y el sabor que le dan al bizcocho)
10. 20 g de nueces
11. 1/2 cucharadita de canela en polvo 

• Preparación:

Aquí os dejo la receta de mi canal de YouTube, espero que os guste, a mi madre le ha encantado!